Start Reactie Forum V-Pas Inhoud/Zoek

Tjap Tjoy Tempeh

Antilliaanse Stoofpot Chili con Sana India-Varia Ananas-Salade Risotto Vegano Loempia's Kwark Taart Nasi Kipnťe Tofu Stroganov Spaghetti Veganaise Tjap Tjoy Tempeh Diversen

 

Tjap Tjoy met Tempeh

F-TJAPTMP.jpg (62704 bytes)

1 halve kleine witte kool, 500 gr prei, 200 gr tempeh, 2 winterpeen, 4 el tomatenpuree, maizena, 3 el shoyu sojasaus, sambal, 2 el ahornsiroop of rietsuiker, 1 kl blikje ananasstukjes, 1 ui, eventueel bamboescheuten, olijfolie.

Snij de tempeh in plakken van ca. 1 cm dik en bak deze rustig bruin in olijfolie. Regelmatig keren. Als de plakken bruin zijn afblussen met wat sojasaus en water of rode wijn. Haal de plakken dan uit de pan. Doe de in fijne reepjes gesneden witte kool, samen met de in schijfjes gesneden wortel, roerbakken in de pan en voeg na ca. 5 minuten de gesneden prei toe en laat deze ook nog zo'n 5 min meebakken. Snij inmiddels de tempeh-plakken in kleine brokjes. Voeg de tomatenpuree toe, sojasaus, sambal, de ananasstukjes en de ahornsiroop (of suiker). Laat dit even doorsudderen en bind het geheel met wat maizena tot er een gladde saus ontstaat. Verdun eventueel met wat ananassap. Voeg dan de tempeh-brokjes toe en laat het geheel nog 10 minuten heel zachtjes doorpruttelen. Serveer met zilvervliesrijst en verse peterselie. 

Recept zonder foto's in puur tekstformaat (TXT) -->  Handig om uit te printen!

 

Copyright © 2002 Lekker Plant-Aardig                                           
Aangepast: 2000-11-19