|
| |
Gezondheids-Aspekten:
Verse groenten, granen, noten en fruit zijn erg gezond, dat is algemeen bekend. Je
bewijst je gezondheid een bijzonder grote dienst door zuiver plantaardig te eten en
dierlijke produkten zo veel mogelijk te vermijden. Wist je bijvoorbeeld dat:
 | Van alle bestrijdingsmiddelen en andere giftige stoffen die men (de gemiddelde
alleseter) binnenkrijgt, is 90 - 99% afkomstig van vlees, vis en zuivelprodukten. Dit komt
omdat toxische stoffen zich ophopen in de weefsels van de dieren, voornamelijk in het
vetweefsel. Om die reden bevatten bijvoorbeeld roofvissen, zoals kabeljauw
en zalm, ook weer vele
malen meer gifstoffen dan dieren die lager op de voedsel-ladder staan. Al de gifstoffen
die in de prooidieren zaten, worden namelijk weer in de weefsels van het roofdier
opgeslagen. Ook bij planteneters, zoals de koe, spelen dit soort problemen een rol. Men
voegt namelijk, onder het mom van "krachtvoer", diermeel (in feite gemalen
kadavers) toe aan hun voedsel.
|
| Resistentie van bacteriën tegen antibiotica wordt voor een belangrijk deel veroorzaakt
door het gebruik ervan als o.a. groeibevorderaar in de bio-industrie.
|
| Wetenschappelijk onderzoek toont keer op keer aan dat dierlijke produkten een grote rol
spelen bij het ontstaan van o.a. hart- en vaatziekten en kanker.
|
| Plantaardige produkten bevatten 0,000%, dus geen cholesterol.
|
| Plantaardige produkten kunnen volop alle voedings-stoffen, vitaminen en mineralen
leveren die mensen nodig hebben. (Ook vitamine B12, wat wel een aandachtspunt is, is in
verschillende plantaardige vormen verkrijgbaar).
|
| Mensen die over zijn gegaan op een zuiver plantaardige voeding melden, vrijwel zonder
uitzondering, dat hun algemene gezondheid er met sprongen op vooruit is gegaan! Na een
overgangsperiode van soms wel enkele weken, tijdens welke het lichaam zich ontdoet van
gifstoffen, verdwijnen bij veel mensen steeds terugkerende lichamelijke ongemakken, zoals
hoofdpijn, huidproblemen, lusteloosheid en ernstigere aandoeningen. In toenemende mate
worden door artsen zuiver plantaardige diëten als therapie voorgeschreven bij diverse
ziekten. Mensen met een plantaardig dieet hebben ook veel minder moeite om
hun gewicht op peil te houden.
|
| Je hoeft niet bang te zijn voor een tekort aan eiwitten. Het menselijk lichaam heeft
maar heel weinig eiwit nodig. Slechts zo'n 3% van de calorie-inname hoeft te bestaan uit
eiwit. Recent wetenschappelijk onderzoek wijst uit dat bij een gevarieerde voeding met
groenten, granen, peulvruchten, fruit en af en toe noten, het in een gezond lichaam
onmogelijk is om een eiwittekort op te lopen. Het gebruik van vleesvervangers zoals tofu
is daarvoor zelfs niet eens nodig. De gemiddelde alleseter krijgt wel meer dan 30% van z'n
calorie-inname als eiwitten binnen. Dit brengt onnodige gezondheidsrisiko's met zich mee,
zoals problemen met de nieren, reumatische aandoeningen, hartziekten en botontkalking.
|
| Plantaardige bronnen van calcium (zoals koolsoorten, bladgroenten en noten) zijn veel
beter door het lichaam opneembaar dan dierlijke, zoals melk. Met name de eiwitten in melk
zorgen juist voor een negatieve bijdrage aan de calciumbalans in het lichaam. Een
grootschalig onderzoek onder 121.000 personen in de V.S. heeft onlangs uitgewezen dat
mensen die meer dan twee glazen melk per dag dronken, een 45% hogere kans liepen op een
gebroken heup. In gebieden op de wereld waar geen melkprodukten worden gebruikt en van
oorsprong uit meer plantaardig wordt gegeten, komt botontkalking (osteoporose) haast
helemaal niet voor. Nederland is één van de landen met de hoogste melkconsumptie
per
hoofd van de bevolking, terwijl botontkalking er ook het meeste voorkomt.
Ook zorgt melk voor andere negatieve verschijnselen m.b.t. mineralen: Eén
glas zorgt er o.a. voor dat de ijzeropname uit voedsel met de helft wordt
teruggebracht.
|
| De moderne mens leefde ruim 90.000 jaar als vruchten- en planteneter. Pas in de laatste
10.000 jaar ging hij over op landbouw en veeteelt. Evolutionair gezien is dat een uiterst
korte periode. Het is onwaarschijnlijk dat de mens zich ook genetisch voldoende heeft
aangepast gedurende deze periode. |
Meer Informatie over Gezondheid (Links):
| Physicians Committee for Responsible Medicine (P.C.R.M.)
Onafhankelijke artsenvereniging waarvan al bijna 5000 artsen lid zijn, voornamelijk in de
V.S. De P.C.R.M. doet zelf onafhankelijk onderzoek (gefinancierd door meer dan
100.000 donateurs) naar o.a. de effekten van voeding op de gezondheid en de relatie tussen
voeding en ziekten. De vereniging heeft o.a. baanbrekend onderzoek gedaan naar de relatie
tussen dierlijke produkten (zoals vlees en zuivel) en hart- en vaatziekten, diabetes en
kanker. Als meest gezonde voeding beveelt de vereniging een puur plantaardig dieet aan op
basis van granen, groenten, fruit, noten en peulvruchten.
|
| EVA
(Ethisch Vegetarisch Alternatief)
Informatie over gezondheid van de Belgische organisatie EVA.
Uitstekende bronvermelding d.m.v. voetnoten.
|
|
Nederlandse Vereniging voor Veganisme (NVV)
Informatie
gerangschikt op onderwerp over o.a. eiwitten, zuivel, vitamines en
mineralen...
|
|
