Plant-Aardig Broodbeleg

Vaak krijgen we de vraag: "Wat doe je dan op je boterham?" Om op deze vraag antwoord te kunnen geven wordt op deze pagina zuiver plantaardig broodbeleg besproken. Aan de orde komen o.a. heerlijke noten-pasta's, groenten-patés, smeer-"kazen", etc. In eerste instantie worden er vooral kant en klare produkten besproken die met name in natuurvoedingswinkels verkrijgbaar zijn. Via de knoppen links kom je bij eenvoudig zelf te maken broodbeleg-suggesties. Alle produkten zijn uiteraard cholesterol-vrij. Zoet broodbeleg, zoals jam en stroop, wordt (voorlopig) niet besproken. Deze pagina wordt nog verder uitgebreid met nog meer zelfgemaakt broodbeleg en lekkere boterham- en lunch-ideeën.

Noten Pasta's,  "Horizon"

Naast de vertrouwde pindakaas zijn er nog heel wat meer en lekkerdere mogelijkheden met noten. V.L.N.R.: Zonnebloempasta, Pinda-Rozijnenpasta, (achter) Tahin (= sesampasta), Witte Tahin (van gepelde sesamzaadjes), Amandelpasta, Cashewnotenpasta.

Noten Pasta's,  "Molenaartje"

De ingrediënten voor de notenpasta's van Molenaartje zijn allemaal van biologische teelt. V.L.N.R.: Pinda-Rozijnen-Pasta, Hazelnoten-Pasta, Gemengde Noten-Pasta (hazelnoten, cashewnoten en amandelen), Hazalnoot-Rozijnen-Pasta.

Noten Pasta's,  "Diversen"

V.L.N.R.: Witte Amandelpasta van het merk "Monki" (gemaakt van biologisch geteelde ontvliesde amandelen, vandaar "wit"), 4-Notenpasta van het merk "Jori" (pinda's, cashewnoten, hazelnoten en amandelen), Pindakaas van het merk "Krekeltje" (van biologische teelt) en Notenpasta van het merk "Nootzaak" (cashewnoten, pinda's, hazelnoten, amandelen, gerstemout, palmolie en vanille).

Hartige Pâtés,  "Tartex" en "Vetara"

Tartex is veruit het bekendste merk wat betreft hartige pâtés. Er is een enorme verscheidenheid aan smaken pâté verkrijgbaar: O.a. Champignon, Hongaarse, Knoflook, Eekhoorntjesbrood, Naturel, Kruiden, Pikant, Gerookt, Olijven, Tomabella, Paprika, Groene Peper en Primabella. Als basis-ingrediënten worden gebruikt: Voedingsgist, water, pantaardig vet (ongehard), zetmeel, zeezout en zonnebloemolie. Daarnaast worden natuurlijk, afhankelijk van de smaak, champignons, olijven, kruiden, etc. toegevoegd. Tartex is zowel verkrijgbaar van gangbare als van biologische teelt in normale standaardverpakkingen van 125 gram, grootverpakking (400 gram), middel (50 gram) en klein (25 gram).
Vetara, een merk van Natufood, heeft ook enkele pâtés die op Tartex lijken in de smaken: Hausmacher, Champignon, Naturel en Tuinkruiden. Ingrediënten o.a. water, uien, plantaardige oliën en vetten (palm-, zonnebloem- en sojaolie/vet), gist, aardappelzetmeel, zeezout, specerijen, kruiden en afhankelijk van de smaak nog boekweit en tofu.

Pâtés en Spreads,  Diversen

V.L.N.R.: Kikkererwten-Pâté van het merk "Witte Wonder" (ingr.: kikkererwten, tamari, zonnebloemolie, water, sojabonen, pinda's en kruiden), Marmite, een pittige vitamine B-rijke gist- en groenten-extract pasta (ingr.: gistextract, zout, groentenextract en specerij-extract; bevat per 100 gram o.a. 1500% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B12 en 1250% A.D.H. foliumzuur), Pâtés van het merk "Lima" (biologische teelt) in de smaken Olijven, Provençaals en 3-Pepers (ingr.: -provençaals- water, groenten, sesampasta, gluten, paprika, tomaten, olijven, tarwezetmeel, zeezout, provençaalse kruiden, peterselie, basilicum en peper).

Soja-Kazen van "Yakso"

O.a. van het merk "Yakso" zijn soja-kaasjes verkrijgbaar in de smaken Gouda, Cheddar, Mozzarella en Edam. Ingrediënten: Water, sojaolie (ongehard), sojaconcentraat, appel-azijn, plantaardige aroma's, zeezout, zeewierextract, melkzuur (niet dierlijk) en kurkuma. De ingrediënten zijn niet van biologische teelt, maar wel vrij van genetische manipulatie. Soja-kaas heeft, met name omdat hij veel minder vet is dan "normale" kaas, een heel bijzondere smaak. Lekker is bijvoorbeeld de toepassing in een tosti.

Smeer-Kazen van "Tofutti"

Deze heerlijke zuivelvrije smeerkazen zijn verkrijgbaar in de smaken Bieslook, Franse Ui, Naturel en Knoflook & Kruiden. Ingrediënten: Water, sojabonenolie, tofu, soja-eiwit-isolaat, (gedroogde ui of bieslook), glucosestroop, melkzuur (niet dierlijk), knoflook, carrageen, guarpitmeel, xanthaangom, plantaardig eiwit, zout, kruiden, natuurlijke smaakstoffen, plantaardige monoglyceriden en kaliumsorbaat. De ingrediënten zijn niet van biologische teelt, maar wel vrij van genetische manipulatie.

Er zijn nog veel meer hartige broodbeleg-produkten verkrijgbaar van vele producenten, o.a. van de merken "Bruno Fischer", Granovita en "Manna", die helaas niet bij iedere natuurvoedingswinkel verkrijgbaar zijn.
Deze pagina wordt nog verder uitgebreid met o.a. nog meer zelfgemaakt broodbeleg en lekkere boterham- en lunch-ideën!

Copyright © 2002 Lekker Plant-Aardig                                           
Aangepast: 2001-05-17